Stevia je postala jedno od najprepoznatljivijih prirodnih sladila posljednjih godina, a popularnost joj i dalje raste. Sve veći broj ljudi počinje tražiti alternative rafiniranom šećeru, pa se okreću sastojcima koji imaju manji utjecaj na razinu glukoze u krvi. Takav interes potaknut je i sve češćim naglašavanjem važnosti umjerenog unosa slatkih proizvoda, ali i razvojem navika koje podupiru zdravu prehranu.
Stevia se ističe kao biljka čiji listovi imaju izrazito sladak okus, a istovremeno ne sadrže kalorije. Zbog toga se koristi u raznim napitcima, slasticama i pekarskim proizvodima. S vremenom je postala dio svakodnevne rutine mnogih ljudi koji žele smanjiti unos dodanih šećera i pritom zadržati okus koji im odgovara.
Stevia je biljka porijeklom iz Južne Amerike koja se stotinama godina koristi kao zaslađivač. Danas se stevija s nula kalorija, kao ekstrakt lista stevije visoke čistoće, koristi globalno za smanjenje energije i dodanog šećera u hrani i pićima.
Porijeklo i osnovne značajke stevie
Stevia potječe iz Južne Amerike, gdje se tradicionalno koristi kao prirodno sladilo već stoljećima. Biljka je poznata po tome što sadrži spojeve koji daju intenzivnu slatkoću. Najpoznatiji među njima su steviozidi i rebaudiozidi, a upravo oni omogućuju da sastojak bude mnogo slađi od običnog šećera. Iako je iznimno slatka, ne podiže razinu glukoze u krvi pa je zbog toga zanimljiva osobama koje žele kontrolirati unos kalorija ili traže blaže varijante zaslađivanja.
Što se događa kada počnete zdravo jesti? Uravnotežena zdrava prehrana i dodaci jedan su od temeljnih elemenata koji pridonose boljem funkcioniranju organizma. Pri tome mogu koristiti i sastojke koji služe kao zamjena za tradicionalne zaslađivače.
Stevia se može koristiti u toplim i hladnim napitcima, ali i u pripremi raznih jela. Budući da je stabilna pri višim temperaturama, pogodna je i za kuhanje. Mnogi je biraju zbog blagog biljnog okusa koji se lako uklapa u svakodnevnu prehranu. Upravo te osobine učinile su je jednim od najpopularnijih prirodnih sladila u svijetu.
